Apuntes

La uva campesina

Hasta hace muy poco, la uva país o criolla chica, estuvo relegada a vinos comunes, sin interés para el mundo enológico moderno....

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Apuntes

El poder de la cal

Los suelos de cal se han vuelto un objeto de deseo entre algunos productores latinoamericanos. Y hay muchas razones para que eso suceda, una...

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Apuntes

Muy, muy al sur (segunda parte)

En esta segunda parte de nuestra mirada a dos de los viñedos más australes de Sudamérica, visitamos el pequeño Archipiélago...

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Apuntes

Muy, muy al sur (primera parte)

El calentamiento global y también el sentido de aventura y riesgo de algunos productores en Sudamérica, hacen que hoy se busquen...

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